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想解暑?这些食物是夏日宝 4款补气茶饮最该喝

时间:2018-07-05 09:27

来源:ca888亚洲娱乐城

编者按:编者按:跟着公民生活水平的进步,对吃的要求也由开始的“吃饱”演变为“吃好”,面临琳琅满目的食物,怎样吃才能在满意味蕾的情况下,又能吃出健康呢?公民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货攻略》栏目,让您成为一位健康“吃货”。今日为你说说夏天避暑饮食。

想解暑?莲是夏天宝

吃当地应季的食物是养分专家们一向倡议的,这个时节,最应景的食物恐怕要属水中之莲了。莲花、莲藕、莲子,一身是宝的莲不只幽香可口,还有不少摄生成效。

莲花煮粥:防失眠

大热天,即便到了晚上,气温也降不下来,很多人热得睡不着觉。

“莲花是夏天里稀少难得的摄生佳品。”广西医科大学公共卫生学院养分卫生学教研室主任鲁力介绍,莲花有活血化瘀、清热解毒之效,能避暑、养心、安神。

假如有条件,可以取适量的鲜花瓣,将其阴干后研成细末,煮小米粥时加点,拌和均匀,每天吃一次,能很好地防治失眠。假如买不到鲜花瓣,可以到药店买干花瓣,煮小米粥时加三五瓣。别的,莲花还有美容的效果,“爱面子”的人可以用莲花泡水,来改进面部色斑。

生藕榨汁:散体热

藕长在水里,性寒味甘,新鲜的生藕有生津凉血、健脾开胃的效果,关于夏天胃口不振的人,餐前来点生藕可起到开胃的效果。而一旦做熟了,这种清热的效果就没了。“可以将生藕切成片,拌着蜂蜜吃,口感洪亮,滋味甜美。此外,鲜榨的藕汁可以说是一款夏天铲除内热的好饮料。”国家二级公共养分师张辉说,将新鲜的生藕切成小丁,不必加水,直接放到榨汁机内榨汁,清热开胃的饮料就做好了。生藕汁能起到凉血的效果,健脾又开胃,还有解酒的效果呢。主张每次喝20~30毫升即可。

莲芯泡茶:清心火

莲子的优点恐怕许多人都耳熟能详了,补脾、养心、安神,但小小的绿色莲芯却简单被忽视。正是这不起眼的小莲芯,却能起到很好的避暑效果。

“一到夏天,感到特别热的时分,我都会泡上一杯莲芯茶。不光能解暑,还能缓解烦躁的坏心情。”张辉说,舌尖有溃疡很难过,喝点莲芯茶也能起到不错的缓解效果。【具体】

气候酷热 4款补气茶饮最该喝

气候酷热,人们贪凉饮冷简单伤津耗气;人的腠理开泄,多汗等可导致气随津脱……《黄帝内经·素问》有云“正气存内,邪不行干,邪之所凑,其气必虚”,也就是说,气足的人,比较简单抵挡各种病菌的侵袭,而气缺乏的人则会呈现各式各样的症状。

山西省中医学院隶属医院脾胃病科副主任医师李晶表明:气虚体质的人表现为,简单疲倦,说话声响较低,不喜欢高谈阔论,简单患感冒及内脏下垂等病,如胃下垂、肾下垂等,舌质偏淡,脉象偏细致柔软。以下引荐几款补气茶饮——

西洋参茶:

西洋参6克,放入杯中,加沸水冲泡,加盖焖5分钟,即可饮用。具有很好的补气效果。还可参加适量枸杞。

补而不燥、凉而不温是西洋参的特别之处,是雅俗共赏、四季无碍的常用补气保健药材。

补气生脉茶:

黄芪3克、党参3克、五味子2克、麦冬2克。用沸水冲泡开,即可饮用。

有利气滋阴、养心补肺之功。适用于体质衰弱、面色萎黄、时感气短者。

山药参术茶:

山药5克、党参3克、白术3克。将三味药材用清水洗净,加开水冲泡,代茶饮。有健脾益胃之功。适用于脾胃气虚、不思饮食、舌边常有齿痕者。

党参可独自用于调补。取党参500克,洗净,切去芦头,置容器内,每天蒸一两次,连蒸三四天,即成为又软又糯、味甜而带香气的党参干,每天迟早可嚼食10-15克。

黄芪茶:

黄芪5克。用沸水冲泡后,代茶饮。可以恰当调入少数蜂蜜。

有补气升阳、益胃固表之功。适用于体虚,常伴有胃口不振、心慌气短者。

此外,气虚体质的调度还需求作息规则、不熬夜,要学会精力摄生、适量运动。【具体】

避暑饮料,各有各的口味

老北京酸梅汤生津止渴

“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”,这是古代酸梅汤叫卖的情形。时至今日,老北京大街巷里也常有白叟在路旁边卖酸梅汤。正宗酸梅汤用乌梅、山楂、桂花、甘草等作为主要质料,合作冰糖熬制而成。

暑天里喝上一碗酸梅汤能避暑提神、生津止渴。酸梅汤中的乌梅有机酸含量丰厚,如柠檬酸、苹果酸等。这些酸有助于人体吸收维生素、消除疲惫,还能促消化,防治便秘。山楂健脾开胃,膳食纤维含量很高,胡萝卜素和钙含量也不低。甘草在中药中最为常用,能清热解毒、谐和诸药。冰糖的口感比白糖、红糖更清甜,而且越熬越甜,少数添加即可。

做法:将乌梅10颗、山楂片1把、甘草9克放入碗中,清水浸泡2分钟,洗净沥干备用;锅中倒入清水,放入乌梅、山楂片、甘草,大火煮开后,调成中火,半掩锅盖,煮20分钟;放入适量冰糖,拌和后关火。待酸梅汤冷却,滤渣后即可饮用。假如不怕凉,可以放入冰箱冷藏2小时再喝。

东北大麦茶刮油去腻

苦夏降临,吃啥都不香,这时,一杯暖洋洋的大麦茶就能唤醒胃口。大麦茶是东北人传统的避暑饮品,在日本、韩国等地也撒播甚广,一般是大麦炒制后煮沸而成,热水冲泡也可以,散发着浓浓麦香。不少饭馆用大麦茶款待客人,上班族工作桌上也常常可见大麦茶的身影。

《本草纲目》曾记载,大麦味甘、性平,能消积进食。大麦茶含有膳食纤维、B族维生素以及铁、磷、钙等矿物质,常喝能促进肠活动,解油腻、助消化。对喝惯了冷饮的人来说,夏天喝些温热的大麦茶有助防备脾胃虚寒。相关于咖啡和茶叶,大麦茶不含茶碱、咖啡因等成分,糖含量也十分低,不会影响睡觉。

做法:大麦清洗洁净晾干后,放在锅内用小火翻炒,大麦外表轻轻焦黄即可出锅,晾凉后密封保存。饮用时,用热水冲泡即可。

云南酸角汁开胃健脾

酸角是云南的特产,又叫罗望子,滋味酸中带甜。由它做成的酸角汁爽口解暑,东南亚厨师常用来入菜提味。《本草纲目》等医学名著记载,酸角性平、味甘酸,香味特别,具有清凉解暑、除积消食、开胃健脾等成效。

做法:酸角剥壳、抽丝、去核,温水浸泡1小时,打浆备用,柠檬清洗后榨汁备用。将酸角果浆与柠檬汁混合,加适量凉白开拌和后滤渣,参加蜂蜜,搅匀后中火慢煮20分钟,留意熬煮时刻不要过长。晾凉后直接饮用即可,也可依据自己的口味参加适量红糖。

广东凉茶清热利湿

广东凉茶已有数百年前史,于2006年当选榜首批国家级非物质文化遗产。在湿热的南边,喝杯凉茶,既能清热解毒,又能祛湿补水。

凉茶一般由药性偏凉或解内热的中药煎水而成,常见的有金银花、菊花、荷叶、淡竹叶、陈皮等。金银花清热解毒、消炎退肿;菊花清风散热、平肝明目;荷叶清暑化湿;淡竹叶清热泻火;陈皮避暑化痰。

自己制造凉茶时,中药材取10克即可,这儿,为我们介绍两款最常见的凉茶。

陈皮茶:陈皮10克洗净,开水冲泡,可依据个人口味放适量白糖,放凉后饮用。

金银花茶:金银花10朵、菊花5~7朵、山楂1~2克。将金银花、菊花、山楂倒入300毫升左右的沸水中,加盖焖5分钟后即可饮用,也可晾凉后饮用。还可依据个人口味参加蜂蜜调味。

西北甜胚子润肠通便

西北有句顺口溜,“甜醅[pēi]甜,白叟娃娃口水咽,一碗两碗能开胃,三碗四碗顶顿饭”。甜醅指的是兰州的特征风味美食——甜胚子,口感酸甜、解暑消热,是当地常见的饮品。夏天喝清心提神,冬天则能壮身暖胃、添加胃口。

甜胚子的主要质料有青稞、燕麦等,燕麦和青稞富含膳食纤维,可以促进肠胃活动,润肠通便。其间的β葡聚糖含量也不低,有助于操控血糖、增强免疫力。发酵时,青稞和燕麦中的淀粉转化为葡萄糖,少数蛋白质分解为游离氨基酸,更有利于人体吸收。

做法:选取青稞或燕麦500克,洗净浸泡2~3小时,放入蒸笼,大火蒸1小时,取出晾至35℃左右;加少数温开水、适量酒曲,拌匀装入洁净的瓷坛,加盖套袋放在30℃恒温的当地,2天左右即可食用。制造前,将用具等清洗消毒,防止被杂菌污染。【具体】

豆汤避暑助排毒 夏天必定要多喝这4种汤

米汤补养增胃口

受气候影响,人的胃口在夏天会相对下降。米汤可以促进消化液排泄,添加胃口。夏天酷热简单耗伤肺脏,此刻喝一些谷物类为质料的米汤,可以到达补养润肺的效果。肠胃欠好的人喝些粗粮米汤也十分有利。小米、燕麦、糙米等粗粮中富含B族维生素,以及钙、铁、磷等微量元素,能补偿流汗带来的丢失。

引荐:红枣薏米汤。红枣能保养脏器、补养气血;薏米的养分价值很高,能健脾益胃、补肺清热,两者一同熬汤,十分合适夏天饮用。此外,红枣和薏米都有必定的美颜成效,十分合适女人。

菜汤弥补矿物质

绿叶菜中含有丰厚的膳食纤维,而且可以弥补人体所需各种维生素及钠、钾、钙等矿物质。因而,夏天饮食中,可以多喝一些蔬菜汤。假如出汗较多,可以在菜汤中参加海带、紫菜等含碘较多的食物,烹饪时,只需一点点香油或橄榄油,即可做成清淡的咸味汤。

引荐:菠菜鸡蛋汤。菠菜中富含维生素、胡萝卜素,以及铁、钙、磷等微量元素,其间的维生素K可以促进钙吸收。其烹饪后软滑易消化,合适人群广泛。需求提示的是,菠菜中含有很多草酸,烹调前先将其用沸水焯一下,防止涩口。

豆汤避暑助排毒

大都豆类都有健脾利湿的效果,且富含B族维生素和矿物质,能有用弥补从汗液里丢失的养分物质。

引荐:绿豆汤。绿豆汤是传统的夏天饮品,从中医视点说,绿豆性凉味甘,有润喉止渴、清热解毒的成效,而豆皮中所含的多酚类抗氧化物质具有避暑成效。无妨把煮沸10分钟之内的汤取出独自饮用,此刻绿豆汤呈碧绿色,溶出物质主要是豆皮中的活性成分,且氧化程度最低,清热才能最强。取出这些汤后,加沸水持续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可。

茶汤清热又止渴

在酷热的夏天,喝杯热茶是清热止渴的法宝。由于饮用热茶能促进毛孔打开,促进汗腺排泄,还可以利尿。英国科学家的研讨证明:热茶的降温才能大大超越冷饮,是避暑饮品中的佼佼者。

引荐:绿茶。绿茶性寒,“寒可清热”,可以生津止渴,消食化痰。冲泡绿茶一般选用80℃~85℃的水,现泡现饮。冲泡温度过高或过久,多酚类物质会被损坏,茶汤不光会变黄,芳香物质也会挥发掉。【具体】

冬瓜是解暑法宝 引荐2款冬瓜食谱

老冬瓜荷叶煲鲫鱼

成效:清热祛暑、益气滋阴

资料:老冬瓜800g,荷叶1/3块,赤小豆、扁豆、薏米各4og,鲫鱼一条,猪瘦肉50g,生姜3片。

做法:冬瓜洗净切厚块(选老冬瓜,连籽一同煲),扁豆、赤小豆、薏米浸泡,鲫鱼宰洗洁净,煎至微黄,溅入少数热水,猪瘦肉洗净,同生姜一同放入瓦煲,参加清水3000毫升(约12碗量),武火滚后改小火,煲约2个钟头,下盐便可。

重量:4~5人

中药龙胆草冬瓜甜汤

成效:清热消炎、降火生津

资料:龙胆草10g,冬瓜250g,红糖100g。

做法:龙胆草浸泡洗净,冬瓜洗净切块,一同放入瓦煲,参加清水2000毫升(约8碗量),武火滚后改小火,煲约1个钟头,下糖,再煲顷刻即可。【具体】

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